BanquetWhen you will register (see registration tab on the left), you will be able to register for the SoPhA banquet that will take place on July 3 at 19:30. The banquet will occur at the Louvain-la-Neuve IBIS. The cost is 55€. Reservation should be made before June 10, 2018. New deadline June 13, 2018.
Selon la saison, le chef de l’IBIS proposera des produits plus adaptés. Les éléments ci-dessous sont donc susceptibles de changer.
Assortiment d’entrées froides : Écrevisses en mélimélo de légumes de saison Tartare de saumon, mayonnaise légère aux baies roses Roulade de carpaccio de boeuf à la roquette et aux pistaches Terrine gourmande de nos Ardennes, confit d’oignons au vin rouge La grande salade composée végétarienne Le saumon en belle-vue La salade de scampi méditerranéenne Fleur de Serrano et grissinni Mozzarella Buffalla et tapenade de poivrons rouges Picatta de rôti de veau au parmesan
Plats chauds : Le capuccino de champignons Mignons de veau tartuffatta et les deux légumes chauds Dos de Cabillaud et sa mousseline de homard Les Nouilles royales
Buffet desserts : La rosace de tête de moine Le tiramisu au spéculoos et tiramisu tout framboise Salade de fruits frais Mousse au caramel et mousse chocolat blanc Crème brûlée en réduction Duo de tartes framboise et chocolat Crème anglaise
Le Buffet est accompagné d’eaux, vins et café inclus |
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