Banquet

Au moment de l'inscription (voir page inscription au congrès dans le menu de gauche), vous pourrez aussi réserver votre place pour le banquet de la SoPhA, qui aura lieu le 3 juillet à 19h30. Le banquet aura lieu à l’IBIS de Louvain-la-Neuve (voir menu ci-dessous) et vous est offert à 55€. Les réservations pour le banquet devront être complétées avant le 10 juin 2018. Nouvelle date 13 juin 2018.

Selon la saison, le chef de l’IBIS proposera des produits plus adaptés.

Les éléments ci-dessous sont donc susceptibles de changer.

Assortiment d’entrées froides :

Écrevisses en mélimélo de légumes de saison

Tartare de saumon, mayonnaise légère aux baies roses

Roulade de carpaccio de boeuf à la roquette et aux pistaches

Terrine gourmande de nos Ardennes, confit d’oignons au vin rouge

La grande salade composée végétarienne

Le saumon en belle-vue

La salade de scampi méditerranéenne

Fleur de Serrano et grissinni

Mozzarella Buffalla et tapenade de poivrons rouges

Picatta de rôti de veau au parmesan

Plats chauds :

Le capuccino de champignons

Mignons de veau tartuffatta et les deux légumes chauds

Dos de Cabillaud et sa mousseline de homard

Les Nouilles royales

Buffet desserts :

La rosace de tête de moine

Le tiramisu au spéculoos et tiramisu tout framboise

Salade de fruits frais

Mousse au caramel et mousse chocolat blanc

Crème brûlée en réduction

Duo de tartes framboise et chocolat

Crème anglaise

Le Buffet est accompagné d’eaux, vins et café inclus